為什么中央廚房要用風(fēng)淋室（風(fēng)淋房）
2020-02-26 20:42:49
為什么中央廚房要用風(fēng)淋室（風(fēng)淋房）：
民以食為天，近年來(lái)人們越來(lái)越關(guān)注食品衛生問(wèn)題。而許多餐飲行業(yè)也越來(lái)越重視食品衛生問(wèn)題，因此他們采購潔凈設備來(lái)保障食品的安全。這些餐飲行業(yè)主要采購是中央廚房風(fēng)淋室，中央廚房風(fēng)淋室擁有標準化的食品統一加工配送廠(chǎng)房和潔凈切配車(chē)間，工作人員進(jìn)入統一更衣、鞋、帽，統一吹淋。食品切配包裝好后由傳遞窗送出，整個(gè)中央廚房的運行井井有條，潔凈度管理非常到位。
未來(lái)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重心將向大眾餐飲轉移，方便快捷、營(yíng)養衛生、價(jià)格實(shí)惠的大眾餐飲將會(huì )蓬勃發(fā)展。餐飲企業(yè)將通過(guò)建立食品統一加工配送中心，發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，開(kāi)發(fā)中式快餐等形式，進(jìn)一步提高大眾餐飲工業(yè)化、規?；?。中央廚房恰恰是能滿(mǎn)足這一發(fā)展趨勢的業(yè)態(tài)，輔以標準化的管理、潔凈化的配切、包裝流程，定能快速的搶占大眾消費的先機。
中央廚房是一種標準化、工業(yè)化的餐飲運營(yíng)模式，它體現了集團化采購、標準化操作、集約化生產(chǎn)、工廠(chǎng)化配送、專(zhuān)業(yè)化運營(yíng)和科學(xué)化管理的餐飲業(yè)發(fā)展特征。在產(chǎn)品品質(zhì)管控、資源綜合利用、食品安全保障和環(huán)境保護等方面的作用已受到業(yè)界一致認可。青島科爾生產(chǎn)的凈化產(chǎn)品傳遞窗、風(fēng)淋室等滿(mǎn)足中央廚房的潔凈標準需求，為快餐行業(yè)的規?；?、標準化、工業(yè)化生產(chǎn)創(chuàng )造了潔凈度條件。
進(jìn)入后廚之前，要先進(jìn)入“風(fēng)淋室”，進(jìn)入“風(fēng)淋室”后，廚師經(jīng)過(guò)高風(fēng)速“吹淋”，除去人體各部位大于0.3微米粉塵顆粒，以免進(jìn)入潔凈房后帶去污染。這種“風(fēng)淋室”一般用于實(shí)行室和醫院，但在一些現代化的“中央配送廚房”也泛起了“風(fēng)淋室”保證后廚的潔凈和顧客的用餐安全。
山東凈化車(chē)間另承接電子、食品、光學(xué)、精密儀器、手術(shù)室、生物制藥、藥包材、保健品、食品、化妝品、制水等行業(yè)10---300000級凈化工程。
注：青島科爾凈化設備有限公司為生產(chǎn)廠(chǎng)家，可按客戶(hù)要求非標訂做各種不同規格的風(fēng)淋室，臭氧發(fā)生器。我們將會(huì )為您提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
民以食為天，近年來(lái)人們越來(lái)越關(guān)注食品衛生問(wèn)題。而許多餐飲行業(yè)也越來(lái)越重視食品衛生問(wèn)題，因此他們采購潔凈設備來(lái)保障食品的安全。這些餐飲行業(yè)主要采購是中央廚房風(fēng)淋室，中央廚房風(fēng)淋室擁有標準化的食品統一加工配送廠(chǎng)房和潔凈切配車(chē)間，工作人員進(jìn)入統一更衣、鞋、帽，統一吹淋。食品切配包裝好后由傳遞窗送出，整個(gè)中央廚房的運行井井有條，潔凈度管理非常到位。
未來(lái)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重心將向大眾餐飲轉移，方便快捷、營(yíng)養衛生、價(jià)格實(shí)惠的大眾餐飲將會(huì )蓬勃發(fā)展。餐飲企業(yè)將通過(guò)建立食品統一加工配送中心，發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，開(kāi)發(fā)中式快餐等形式，進(jìn)一步提高大眾餐飲工業(yè)化、規?；?。中央廚房恰恰是能滿(mǎn)足這一發(fā)展趨勢的業(yè)態(tài)，輔以標準化的管理、潔凈化的配切、包裝流程，定能快速的搶占大眾消費的先機。
中央廚房是一種標準化、工業(yè)化的餐飲運營(yíng)模式，它體現了集團化采購、標準化操作、集約化生產(chǎn)、工廠(chǎng)化配送、專(zhuān)業(yè)化運營(yíng)和科學(xué)化管理的餐飲業(yè)發(fā)展特征。在產(chǎn)品品質(zhì)管控、資源綜合利用、食品安全保障和環(huán)境保護等方面的作用已受到業(yè)界一致認可。青島科爾生產(chǎn)的凈化產(chǎn)品傳遞窗、風(fēng)淋室等滿(mǎn)足中央廚房的潔凈標準需求，為快餐行業(yè)的規?；?、標準化、工業(yè)化生產(chǎn)創(chuàng )造了潔凈度條件。
進(jìn)入后廚之前，要先進(jìn)入“風(fēng)淋室”，進(jìn)入“風(fēng)淋室”后，廚師經(jīng)過(guò)高風(fēng)速“吹淋”，除去人體各部位大于0.3微米粉塵顆粒，以免進(jìn)入潔凈房后帶去污染。這種“風(fēng)淋室”一般用于實(shí)行室和醫院，但在一些現代化的“中央配送廚房”也泛起了“風(fēng)淋室”保證后廚的潔凈和顧客的用餐安全。
山東凈化車(chē)間另承接電子、食品、光學(xué)、精密儀器、手術(shù)室、生物制藥、藥包材、保健品、食品、化妝品、制水等行業(yè)10---300000級凈化工程。
注：青島科爾凈化設備有限公司為生產(chǎn)廠(chǎng)家，可按客戶(hù)要求非標訂做各種不同規格的風(fēng)淋室，臭氧發(fā)生器。我們將會(huì )為您提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
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